Bearface Elementally Aged Triple Oak Canadian Whisky /42,5% /0,7l

„Innowacyjna, kanadyjska whisky typu single grain (produkowana głównie na bazie kukurydzy), która zdobyła uznanie na rynku dzięki unikalnemu procesowi potrójnego starzenia. Trunek ten nie posiada klasycznej własnej destylarni; bazowy destylat jest pozyskiwany, a następnie poddawany unikalnemu dojrzewaniu w metalowych kontenerach wysyłkowych w dzikich rejonach Kolumbii Brytyjskiej. Ekstremalne wahania temperatur panujące na zewnątrz przyspieszają i intensyfikują interakcję alkoholu z drewnem beczek. Bazowa whisky dojrzewa w nich przez minimum 7 lat, co nadaje jej klasycznych, słodkich nut wanilii, miodu i maślanego karmelu. Trunek trafia następnie do beczek po intensywnych, czerwonych winach ze znanej winnicy Mission Hill. Ten etap wzbogaca profil o nuty dojrzałych owoców (gruszki, żurawina) oraz delikatne, winne akcenty. Finałowy finisz odbywa się w dziewiczych, mocno wyprażanych beczkach z dębu węgierskiego. Odpowiadają one za pikantne, korzenne nuty, upodabniające profil trunku do wyrazistej whisky żytniej . Aromat: Bardzo słodki i bogaty; dominują krówki, syrop klonowy, płatki kukurydziane, pieczone pianki (marshmallows), czerwona porzeczka, cynamon oraz goździki.Smak: Zbalansowane połączenie słodyczy i pikanterii. Wyczuwalna jest wanilia, brzoskwinie w syropie, kandyzowane orzeszki ziemne, a także ostrzejsze akcenty lukrecji, dębiny i przypraw korzennych.Finisz: Średnio długi, kremowy i rozgrzewający. Pozostawia posmak karmelu, ciemnej czekolady, ziela angielskiego oraz delikatnego dymu.”

To potęga wanilii z beczek po bourbonie, owocowa głębia po winie i pikantny finisz dzikiego dębu